คำอธิบาย
บัตเตอร์เฮด (Butter Head Lettuce) หรือที่รู้จักในชื่อ บัตเตอร์เลตทัส เป็นพันธุ์ของผักกาดหอมที่มีลักษณะใบอ่อนและมีรสชาติหวานนุ่ม คล้ายกับผักกาดหอมทั่วไป แต่มีลักษณะเฉพาะที่ทำให้แตกต่าง
คุณสมบัติของบัตเตอร์เฮด:
- ลักษณะ: บัตเตอร์เฮดมีใบสีเขียวอ่อนที่เรียงตัวเป็นพุ่มกลม โดยใบจะมีความนุ่มและมีลักษณะคล้ายกับผ้าฝ้าย รู้จักกันในชื่อ “Butterhead” เนื่องจากมีลักษณะคล้ายเนย
- รสชาติ: รสชาติของบัตเตอร์เฮดมีความหวานและนุ่ม เนื่องจากมีความกรอบและไม่ขม
- เนื้อสัมผัส: มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรอบ เหมาะสำหรับการใช้ในสลัดและเครื่องเคียง
ประโยชน์ของบัตเตอร์เฮด:
- คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น โพแทสเซียม, แมกนีเซียม และไฟเบอร์
- ช่วยการย่อยอาหาร: มีไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก
- ลดการอักเสบ: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและบำรุงสุขภาพ
- การควบคุมความดันโลหิต: ช่วยในการควบคุมความดันโลหิตด้วยสารโพแทสเซียม
วิธีการใช้บัตเตอร์เฮด:
- ในอาหาร: ใช้บัตเตอร์เฮดเป็นส่วนประกอบในสลัด, แซนด์วิช, หรือมื้ออาหารสดอื่น ๆ
- ใช้เป็นเครื่องเคียง: ใช้ในมื้ออาหารเป็นเครื่องเคียงหรือสำหรับตกแต่งอาหาร
- การทำขนม: ใช้ใบบัตเตอร์เฮดในการทำขนม เช่น ขนมผักหรือแซนด์วิช
ข้อควรระวัง:
- การเก็บรักษา: ควรเก็บบัตเตอร์เฮดในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดและนุ่ม ใช้ภายในระยะเวลาที่เหมาะสม
- การทำความสะอาด: ล้างบัตเตอร์เฮดให้สะอาดก่อนการบริโภคเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้าง
บัตเตอร์เฮด เป็นผักที่มีรสชาติหวานและมีเนื้อสัมผัสนุ่ม เหมาะสำหรับการใช้ในสลัดและมื้ออาหารสด เพิ่มความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหาร
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์